Çikolatayı dolapta mı yoksa dışarıda mı saklamalı? Oxford Üniversitesi’nden Prof. Charles Spence, soğuk çikolatanın erime mühletini uzatarak aromaları dengelediğini ve kırılma anındaki o tok sesle insan beyninde taze algısı yarattığını kanıtlayarak büyük tartışmaya noktayı koydu.

Yeni bir araştırma, bitter çikolatadaki teobromin isimli bileşiğin kanda yüksek düzeyde bulunmasının, insanların biyolojik yaşını kronolojik yaşına nazaran düşürdüğünü ortaya çıkardı. Telomer uzunluğu üzerinden incelenen bu tesir, günlük beslenmemizdeki besinlerin uzun yaşama katkısını gösteriyor.