Sıcak yaz günlerinde soğuk içecekler ve dondurmalar, serinlemek için tercih edilen seçenekler haline geliyor. Lakin bilim insanları, bu yaz keyiflerinin aslında çok daha önemli bir sıhhat meselesini tetikleyebileceğini konusunda uyarıyor.

Yeni bir araştırma, iklim değişikliği nedeniyle artan sıcaklıkların obezite riskini artırabileceğini gösteriyor. Yapılan çalışmalar, sıcak hava şartlarının, şekerli besin ve içecek tüketimini yükseltmesi nedeniyle, bu cins beslenme alışkanlıklarının uzun vadede sıhhati olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor.

Nature Climate Change mecmuasında yayımlanan yeni bir araştırma, 2004 ile 2019 yılları ortasında ABD’deki hane halkı alışveriş bilgilerini tahlil etti. Bilgiler, mahallî hava şartları, sıcaklık, nem ve rüzgar suratı üzere faktörlerle karşılaştırıldı. Elde edilen sonuçlar, sıcaklık arttıkça şeker tüketiminin de arttığını ortaya koydu.

Araştırmaya nazaran, sıcak havalarda beden daha fazla sıvıya gereksinim duyuyor, lakin bu muhtaçlığı su yerine ekseriyetle gazlı içecekler, meyve suları ve tatlılarla karşılamak tercih ediliyor. Bu durum, bilhassa yaz aylarında şeker tüketiminin süratle yükselmesine neden oluyor.

Çalışmanın bulgularına nazaran, her bir derece sıcaklık artışıyla birlikte günlük şeker tüketimi ortalama 0,7 gram artıyor. Yani, hava sıcaklığı 12°C’den 25°C’ye yükseldiğinde, kişi başına yaklaşık iki çay kaşığı kadar ek şeker alımı oluyor. Araştırmanın ayrıntılarına nazaran, sıcaklık 20°C civarına geldiğinde şeker tüketimindeki artış belirginleşiyor, 24°C ile 30°C ortasında ise en süratli artış gözlemleniyor. Hava sıcaklıkları 30°C’nin üzerine çıkarsa, şeker alımındaki yükseliş devam ediyor.

İklim değişikliğinin gelecekteki etkileri

Eğer global ısınma beklendiği üzere sürerse, 2095 yılına kadar, ortalama bir Amerikalının günlük şeker tüketimi yaklaşık 3 gram artabilir. Bu artış, uzun vadede obezite, diyabet ve başka metabolik hastalıkların riskini daha da yükseltiyor. Fakat sıcaklıkla artan şeker tüketimi yalnızca genel bir eğilim değil; araştırma, düşük gelirli ve daha az eğitimli kümelerin en büyük risk altında olduğunu da gösteriyor. Bu bölümler, esasen fazla şeker tükettikleri için, sıcaklık arttıkça şeker alımlarındaki artış daha süratli bir formda gerçekleşiyor.

Bilim insanları, çalışmanın sonuçlarını “sezgisel” olarak nitelendirseler de, somut ve sayısal bilgilerin elde edilmesinin büyük ehemmiyet taşıdığını belirtiyor. Araştırma, iklim değişikliğinin yalnızca hava şartlarını değil, insanların beslenme alışkanlıklarını da etkileyerek obezite ve diyabet üzere sıhhat sıkıntılarına yol açabileceğini gösteriyor. Bilhassa düşük gelirli ve eğitim seviyesi düşük kümelerin bu tesirlerden daha fazla ziyan görebileceği, toplumdaki eşitsizlikleri derinleştirebileceği vurgulanıyor.