Çin, sıfır yer çekimli fırın üzere ömür stili iyileştirmeleriyle uzun müddetli uzay vazifelerini kolaylaştırarak global liderliği hedefliyor. Raporlar, Pekin’in uzay kabiliyetlerinin önümüzdeki on yılda Washington’ı geride bırakacağını gösteriyor; bu küçük teknolojik atılım büyük sonuçlar doğurabilir.

Çin’in Tiangong Uzay İstasyonu’nda vazifeli astronotlar, yeni geliştirilen fırınla uzayda birinci sefer “barbekü” yaptı. Mikro yerçekiminde pişen tavuk kanatları, hem mühendislik başarısı hem de moral kaynağı oldu.

Besin bilimciler, glutensiz makarnaların neden kolaylıkla lapa olduğunu anlamak için makarnanın mikro yapısını inceledi. Olağan makarnanın gluten sayesinde pişme sürecine güçlü olduğu, glütensiz alternatiflerin ise “yapay matris” nedeniyle kusurlu pişirmeye karşı çok hassas olduğu ortaya çıktı.